لماذا تحتاج ماندولين قطاعة في مطبخك؟

تتمثل الفوائد الرئيسية لاستخدام الماندولين في السرعة والتوحيد في التقطيع والتقطيع وأحيانًا الصريف. تستخدم المندولين تقليديا لخفض وقت التحضير إلى أدنى حد عند صنع غراتين وسلو والبطاطا المقلية ، وهي متعددة الاستخدامات بشكل كبير. اختر الشفرة الصحيحة ؛ في ثوانٍ ، سيتحول الجزر إلى شرائط حريرية للسلطة ، وبراعم بروكسل إلى قطع صغيرة للقلي والليمون إلى شرائح شفافة تقريبًا لتزيين الكوكتيل.

نظرًا لاستخدام مندولين بشكل عام أقل من السكاكين ، فإنها غالبًا ما تكون أكثر حدة. بمجرد الدخول في الإيقاع السريع لاستخدام واحد ، قد لا تتمكن من التوقف قبل أن تلمس أطراف أصابعك النصل. لتجنب السفر إلى غرفة الطوارئ ، استخدم دائمًا واقي الأصابع أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، قفاز مطبخ مقاوم للقطع. نصيحة أخرى: ضع الفواكه والخضروات في مكانها براحة يدك بدلاً من إمساكها بأطراف أصابعك. أخيرًا ، تحتوي نماذج Mandoline الأكثر تكلفة على شفرات يمكن شحذها ؛ يجب استبدال تلك الأقل تكلفة عندما تصبح الشفرات باهتة.

لماذا يحتاج الجميع إلى مندولين في مطبخهم
قطّع إلى شرائح وبشر طريقك إلى النيرفانا

بقلم إيمي شيرمان / 6 أبريل 2017 ، 5:52 مساءً بتوقيت شرق الولايات المتحدة
لندخل فيه مباشرة. المندولين هو تلك الآلة الموسيقية التي كانت تزعجك في أغاني REM التي يعود تاريخها إلى التسعينيات. الماندولين – مع حرف e في النهاية – هو أداة مطبخ لا ينبغي لأحد الاستغناء عنها.

10

تتمثل الفوائد الرئيسية لاستخدام الماندولين في السرعة والتوحيد في التقطيع والتقطيع وأحيانًا الصريف. تستخدم المندولين تقليديا لخفض وقت التحضير إلى أدنى حد عند صنع غراتين وسلطة وبطاطس مقلية ، وهي متعددة الاستخدامات بشكل كبير. اختر الشفرة الصحيحة ؛ في ثوانٍ ، سيتحول الجزر إلى شرائط حريرية للسلطة ، وبراعم بروكسل إلى قطع صغيرة للقلي والليمون إلى شرائح شفافة تقريبًا لتزيين الكوكتيل.

نظرًا لاستخدام المندولين بشكل عام أقل من السكاكين ، فغالبًا ما يكون أكثر حدة. بمجرد الدخول في الإيقاع السريع لاستخدام واحد ، قد لا تتمكن من التوقف قبل أن تلمس أطراف أصابعك النصل. لتجنب السفر إلى غرفة الطوارئ ، استخدم دائمًا واقي الأصابع أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، قفاز مطبخ مقاوم للقطع. نصيحة أخرى: ضع الفواكه والخضروات في مكانها براحة يدك بدلاً من إمساكها بأطراف أصابعك. أخيرًا ، تحتوي نماذج الماندولين الأكثر تكلفة على شفرات يمكن شحذها ؛ يجب استبدال تلك الأقل تكلفة عندما تصبح الشفرات باهتة.

9 أشياء تفعلها مع مندولين:
① بدائل المعكرونة التي تشبه الربيع ، مثل هذا الجزر لينجويني مع صلصة البيستو.

② اصنع سلطة خضروات مقرمشة من البنجر والكرنب والجزر والفجل.

قم بإعداد شرائح من الفجل والخيار لشطائر الشاي الأنيقة ، أو لعمل طبقات من الباذنجان النباتي BLT.

④ تفاح شظية أو راوند للحصول على فطائر مثالية للصور ، أو قطع كمثرى لفطيرة الزنجبيل الكمثرى هذه.

اصنع رقائق البطاطس أو البنجر أو البطاطا الحلوة أو رقائق البامية المقلية المقرمشة.

⑥ اصنع شرائح رقيقة من الورق من الحمضيات لاستخدامها في مربى البرتقال أو الثقب ، مثل لكمة نبيذ الزعتر.

قم بإعداد سلطة كارباتشيو الرائعة التي تحتوي على شرائح رقيقة من الفاكهة أو الخضار ؛ هذا الهلبوت كارباتشيو مع النكتارين والفجل والجير هو الفائز الحقيقي.

تأتي بعض المندولين بشفرة محززة ؛ استخدم ذلك بدلاً من المبشرة الصندوقية لتمزيق كتلة من الجبن.

قم بتحويل الخضروات الليفية إلى سلطات مقرمشة ترضي الجماهير ، مثل سلطة الشمر مع فتات الخبز والجوز.

Leave a Comment

Shopping Cart
en_USEN
Scroll to Top